自製芒果醬 口感跟外面賣的差很多 很新鮮 好吃也好喝
重點是沒有塑化劑~~哈
需要的材料有:
1.愛文芒果1000g
2.鳳梨200g
3.檸檬汁20c.c
4.砂糖250g(或麥芽糖)
首先準備愛文芒果約一公斤，切丁後備用(看自己喜好要不要打成果泥，我喜歡大口吃水果所以就沒打成泥)
再來是鳳梨200g，和芒果搭在一起可以提高果醬的香味
兩個放在一起
事先要準備消毒好的玻璃瓶，家裡有奶瓶蒸氣鍋的也可以用，還可烘乾真方便
再來把芒果和鳳梨一起下去煮
慢慢的他會出水，過程中要一直翻，以免黏鍋底
再來把糖慢慢加進去，仍持續攪拌
再來把20c.c的檸檬汁放進去，稍微煮一下就好，煮太久檸檬會苦
過程中上面浮起來的渣渣可以把他撈起來
好了之後把他們裝罐
好好喝的百分百天然芒果汁就完成了，喝的時候還可以吃到果肉，超幸福的
最後來個芒果醬參考食譜:
1.芒果汁:芒果醬與開水各半(濃度依個人喜好調整)。
2.芒果牛奶:芒果醬2/3+牛奶1/3------>大推這個，超好喝，濃濃的芒果跟牛奶香味
3.芒果牛奶冰:將牛奶冰在冷凍，結冰後刨成細冰(有點費力)，上面再加上芒果醬和煉乳就完成了-------->要不是因為太費力我也超愛這個的
4.芒果吐司:吐司考過塗上芒果醬即完成
最後透過網路上找到的資料來個自問自答
1. 為什麼要用麥芽糖 : 因為麥芽糖可以增加果醬的色澤和濃稠度，因為甜度較低，不會讓果醬變成太過甜膩，而且麥芽糖也可以用來化痰止咳
2. 加糖不是會讓食物容易壞掉嗎 : 糖用在果醬上反而可以避免壞掉，因為煮的時候，糖分會讓水果的水分熬煮出來，這樣就可以達到殺菌的效果，只是也不能加入太多的糖，不能超過水果重量的一半，不然會變的太過甜膩
3. 不能冷卻才裝罐嗎 : 主要是怕冷卻過程中，空氣中的細菌會跑進果醬當中，最好是一煮好就立刻裝進罐子裡面，所以才要選擇玻璃罐，最好最好也不要低於70度才裝罐，就等到罐中的果醬冷卻下來之後才放到冰箱去
4. 要用什麼鍋子來煮 : 因為水果的果酸含量不低，所以長時間下來也會對於容器出現侵蝕，所以建議使用不銹鋼鍋或是琺瑯鍋來煮，而且因為一煮好就放入罐子中，所以也要確定所使用的玻璃罐是否可以耐高溫，不要果醬一放進去就讓玻璃罐裂開
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